I distributori automatici di alimenti sono sempre più diffusi in luoghi pubblici come stazioni, aeroporti, università e uffici. Tuttavia, spesso non siamo consapevoli dell’importanza dei documenti HACCP obbligatori per garantire la sicurezza degli alimenti che consumiamo. L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che prevede l’identificazione e il controllo dei punti critici nella filiera produttiva degli alimenti. In particolare, i distributori automatici devono rispettare le normative sulle temperature di conservazione degli alimenti, sulla loro etichettatura e sull’igiene del locale in cui sono installati. Per questo motivo, ogni distributore automatico deve essere dotato dei documenti HACCP obbligatori come il registro delle pulizie del locale, il registro delle temperature delle macchine e quello delle scadenze degli alimentari. Inoltre, gli operatori devono seguire procedure precise per la pulizia delle macchine e per lo smaltimento degli avanzi. Purtroppo non tutti i distributoriautomaticisono in regola con queste normative e ciò può rappresentare un rischio per la salute dei consumatori. Per questo motivo è importante prestare attenzione alla presenza dei documentihaccpobbligatorinel momento in cui si sceglie di acquistare cibo da un distributore automatico. In conclusione, i documentihaccpsono fondamentali per garantire la sicurezza alimentare dei consumatori nei distributori automatici. Chiunque decida di installare o utilizzare una macchina distributrice dovrebbe essere consapevole dell’importanza del rispetto delle normative vigenti e della necessità di controllare la presenza dei documentihaccpobbligatori.